Posted on

Καπνιστή Μπύρα

Μια νέα μπύρα έχει κάνει την εμφάνιση της στο μικροζυθοποιείο μας τις τελευταίες μέρες. Είναι μια καπνιστή μπύρα με όνομα CHIOS BEER BBQ (BARBEQUE). Η λέξη BARBEQUE τονίζει τον έντονα ΚΑΠΝΙΣΤΟ χαρακτήρα της.

Αυτό που συχνά μας ρωτάτε είναι πως γίνεται να καπνιστεί μια μπύρα… Η απάντηση είναι απλή. Αυτό που καπνίζεται, με παραδοσιακή μέθοδο, σε ξύλα οξιάς είναι η βύνη που χρησιμοποιούμε για την παραγωγή της. Και αφού η μπύρα ωριμάσει στις δεξαμενές για 4 εβδομάδες τα αρώματα του ξύλου ξεπροβάλλουν σε κάθε γουλιά.

Θα μπορούσε να πει κανείς ότι οι καπνιστές μπύρες είναι χειμωνιάτικες κατα κύριο λόγο και μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν πιο σκληρά ποτά τις κρύες νύχτες. Ίσως αυτό συμβαίνει και από την αίσθηση που μας δίνει η καπνιστή γεύση και μας βάζει στο μυαλό, τζάκι και αρώματα ξύλου.

Από την άλλη, όταν συνδυάζουμε μια καπνιστή μπύρα με φαγητά που έχουν έντονες γεύσεις η απόλαυση γίνεται ξεχωριστή.